Szalmabor - első préselés

A cefre másfél nap alatt szépen kiázott, így nekiláttam a préselésnek. Mivel semmilyen eszközöm nincs idehaza, így szolíd bohózat volt a préselés, amely tökéletesen beleillet az év eleji lazításba. A munka eredménye fél ballon must, és egy fél lábos borban ázó cefre.


A cefrét krumplinyomóval szorongattam meg.


A kipréselt cefrét külön edénybe ürítettem. Mivel messze nem lehetett jól kipréselni, ezért sok-sok anyag maradt a szőlő héjra tapadva. Ezt borral öntöttem föl, tovább fog ázni még egy napot. Ezután a mustot durva szűrőn átszűrtem, üvegballonba töltöttem, és eltettem forrni.