Kérdések a kézműves borászattal kapcsolatban

Mostanában egyre többször hallom a "kézműves" borász jelzőt. Eddig semmilyen összefüggést nem sikerült felfedeznem azon borászok által használt technológiák között, akikre ezt a jelző használták. A Művelt Alkoholista teret adott ezzel kapcsolatos írásomnak.