március 04, 2007

Derités utáni fejtés

Nos a derítés nem úgy sikerült, ahogy vártam. Úgy gondolom, hogy a bornak tükörfényesnek kellene lennie a derítés után, de nálam nem ez történt.

Ugyan a derítőanyag leülepedett a bor aljára a két hetes várakozás alatt, de a fejtés után a bor mégis tompa, matt színű maradt. Azt figyeltem meg, hogy a fölső fele tükörfényes, míg az alsó fele zavarosabb.

Holnap utánajárok, mi történhetett. Akinek van ötlete, írjon.

1 megjegyzés:

Névtelen írta...

10 fokon lassabban derül a bor, főleg Tükrössel. Szerintem nyugodtan várj még egy hetet. Ha akkor sem tisztul le, melegíteni kell a pincét vagy a bort. Ha nem ez a baj, az is lehet, hogy sok még a szénsav, és nem engedi ülepedni a kisebb részecskéket, de én inkább az elsőre tippelnék.