Tőkeleltár

Ahogy azt a múlkor említettem, a metszéskor végrehajtottam a fajtaszelekciót.

Ez persze gondos előkészítést igényelt. A tavalyi évben, valamikor a fürtzáródás után, amikor már jól megkülönböztethetők voltak az egyes fajták, elkészítettük a tőkeleltárat, én diktáltam, anejem írta. Ebben soronként felvetük a támrendszer drótjainak magasságát, az oszlopközönkénti tőkék számát, és azt, hogy hol kell pótolni a hiányzó tőkéket.

Íme egy minta a tőkeletárból:




Ezen kívül a kivágásra ítélt tőkéket piros szigetelőszalaggal körbetekertem, így a metszéskor különösebben nem kellett számolni a leltár alapján, hanem csak a jelölés alapján lehetett dolgozni - ami azért lényegesen gyorsította a munkát.

A karózás, lekötés után mégegyszer végigsétáltam a szőlőt, és ahol kellett, pontosítottam a leltárat. Ahol úgy ítéltem meg, hogy ha a leltár szerint telepítenénk mégegyet, túl sűrű lenne, onnan lehúztam, ahonnan pedig hiányoltam, oda beírtam. Így a telepítendő tőkék száma szinte nem változott, most azonban, az ültetés előtt, egy pontos leltár áll rendelkezésemre.

Ennek alapján kiszőámoltam a tőkepótlást: 22 muskotály és 92 rizling tövet kell vennem. Szentantalfán van is egy oltvány-készítő, tőle fogom megvenni a gyökeres, előnevelt hajtásokat. Darabja 320 forint, nem lesz olcsó mulatság.

A támberendezések javítása

Egy héttel ezelőtt meghúztam a vezető szálat, amely a földtől átlagosan 120-cm-re helyezkedik el. A vezető szál néhány sorban tömör acéldrót (3-4mm) , de többségében alumínium sodrony (6-8 mm). A drót, vagy sodrony végén hurok van, amelybe egy láncot fűztünk. A lánc végét egy kampóra lehet akasztani, amely kampó végén egy menetes szál van, amellyel a sordony megfeszíthető.



A képen látható még egy alsó szál is, azt kiveszem, néha a Guyot-metszés vesszőit is le kötik a vezető szál alatt 20 cm-re kifeszített szálhoz. Szerintem ez nem nagyon jó ötlet, mert a teherhordó vessző, amiből a többi felnő, nem a vezető szálon fekszik, hanem a levegőben lóg.

A vezető szál fölött 30 cm-rel és 60 cm-rel helyezkedik el egy-egy drót pár, amely közé kell igazítani az éves friss vesszőket, illetve azokhoz lehet kötni őket, szükség szerint.



Ezen a képen egy csini tőke látszik, amely éppen fiatalítást nevel. A tőkefej szépen a vezetőszál magasságában van kialakítva, egy nagy öreg csonk már hiányzik róla.

A pince

Amikor elindítottam ezt a blogot, eldöntöttem, hogy nemcsak a szőlőről, hanem a pincéről, hordókról borkészítésről is fogok írni.

A szőlő Alsó-Dörgicsén, Becce-hegyen van, a Balcsira néző, déli fekvésű lejtőn.




A háttérben a Balaton látszik, ez a felvétel a borospince elől készült. Ez itt nem az én szőlőm, hanem az alattam fekvő szomszédomé.

A pince két részből áll:

• egy szőlő felé (azaz fölfelé) nyíló fölső szintből, amelyen a feldolgozó (présház) egy zuhanyzó és a pihenőszoba található,
• valamint az alsó szintből, amelyen a (külső és belső) borospince van.
  

Ha megfordulunk, akkor a következő látványtárul elénk:



Szóval ez a pincém. Jobbra egy ciszterna látható, amelyben az esővizet gyűjtöm a permetezéshez. A régi szüretelűkádat (balra) már elvitte a volt tulajdonosa.

A borospincét már átépíttettem, a "napsugaras" ajtó már az én rendelésemre készült. A pince eredetileg nem boltíves volt, hanem egy függőleges, vakolt téglafalú épület, amelyben betongerendákon álltak a hordók, és néhány krómacél és műanyag tartály.

Azt találtam ki, hogy a pincét kibéleltetem egy dísztéglából rakott boltívvel, és egyúttal bevezettetem a villanyt is. A présház és a pince között egy a plafonban elhelyezett 100 mm-es csövön keresztül gumicsövön át le lehet vezetni a mustot.

A belső pince ajtaját meghagytam. Vastag, tömör, festetlen faajtó, amíg kiszolgál, hagyom.

Így néz ki a belső pince most:



2005-ben, amikor a pince elkészült, nem tudott rendesen kihűlni. Van benne ugyan 4 szellőzőnyílás, amelyen keresztül laza huzatot lehet csinálni, de melegben épült, és ennek kihűtéséhez a huzat nem volt elegendő. Idénre azonban remélem tartani fogja a 12°C hőmérsékletet.

A szőlőt vegetációs periódusonként szeretném bemutatni.

Metszés

A múlt hetet, március utolsó hetét, a szőlőben töltöttem, újult erővel ugrottam neki a tavaszi munkáknak.

Megmetszettem a szőlőt, Guyot művelési módra, minden tőkén két félszálvesszőt hagytam, egyenként 6-6 szemmel. A tőkefejen egy, maximum két biztosító csap maradt, egy-két szemmel. Amikor kihajt a tőkefejből, a nyári zöldmunkák során majd megritkítom.

A szőlőben Feri bácsi, a volt tulaj ültetett Uréti nevezetű, bőtermő szőlőt. Ezt a fajtát kiszelektáltam, a helyükre muskotály és olaszrizling kerül. Egyelőre bajban vagyok, mert nem tudom, hogy mikor kellene ültetni. Jó lenne minnél előbb, mert a nedves talajban jobban megered, de a leveles vesszőn jobban látni, ha kihajtott.

Megszüntettem a dupla tőkéket is. Feri bácsi biztosra akart menni telepítéskor, de aztán meghagyta mindkét tőkét. A két tőke egymás elől fogta el a napot, és a zöldmunka rémálom az ilyen szőlőben.

Meghúztam a támrendszer vezető szálait - ez most nagyon jól sikerült, a támasz masszív, simán elbírja a nagy lombterhelést. A fölső bujtatószálakat még át kell szögelnem, ügyelve arra, hogy lehetőleg 30-30 cm távolságra legyenek egymástól és a vezető száltól.

A frissen metszett szőlő levében volt, így azonnal le is kötöztük a szálakat anyuval. A kötözéskor átkaróztam a szőlőt, azaz próbáltam kiegyenlíteni a tőtávolságot a karó egyik oldalról a másik oldalra helyezésével. Fontos: jövőre a drótokat, amivel a tőkét megkötöttem, ki kell lazítanom, és tőkekötözővel helyettesítenem!

Kihordtam a szeprentét is. Tavaly nem csináltam meg időben, a szőlő felgazosodott, és onnan kellett kirángatni a vesszőket. Az rettenetes munka volt, és mindössze nagyapám fűgyűjtő fa gereblyéje állt rendelkezésre. Idén vettem egy sűrű, széles gereblyét, azzal gyűjtöttem össze a vesszőt, nagyjából oszlopközönként. Innen vasvillával hordtam ki. Sok séta volt, de nem döglöttem bele, mint tavaly.

Végül kapott a szőlő egy lemosó permetezést lisztharmat ellen. (Nevikénnel kezdtem, fél liter permet 10 liter vízhez, de ez elfogyott, Tiosollal folytattam, 2 dl permet 10 liter vízhez.) A Nevikén-ből sokkal több fogy mert olajat is tartalmaz.

Most piszok jól néz ki a gazdaság!. Egyelőre azonban még a pisilés is gondot okoz, annyira fáj a tenyerem, hogy nem tudok fogni vele.